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Cada vez más personas consultan TikTok o Instagram antes de decidir qué desayunar, qué eliminar de su dieta o cómo adelgazar. Basta con pasar unos minutos en redes sociales para encontrarse con vídeos que aseguran que el pan “inflama”, que la fruta por la noche engorda o que existe un batido milagroso capaz de “desintoxicar” el cuerpo después de un fin de semana de excesos.
Y lo curioso es que este tipo de contenidos no deja de crecer.
La desinformación nutricional se ha convertido en uno de los fenómenos más visibles de las redes sociales. En España, especialmente después de Navidad, Semana Santa o la famosa “operación bikini” en la que muchos se encuentran inmersos, internet se llena de consejos exprés, retos alimentarios y supuestos trucos para perder peso rápidamente. Algunos duran unas semanas; otros se convierten en tendencias capaces de acumular millones de visualizaciones.
El patrón suele repetirse. Aparece un vídeo corto, directo y muy seguro de sí mismo. Alguien afirma haber descubierto “la verdad” sobre un alimento que llevamos años consumiendo con normalidad. A veces es el azúcar. Otras veces el gluten, la leche, el aceite o incluso la fruta. Y, de repente, miles de personas empiezan a compartirlo como si fuera una revelación.
Las llamadas dietas detox son uno de los ejemplos más conocidos. Cada enero vuelven a aparecer batidos verdes, zumos imposibles y planes de “depuración” de varios días prometiendo limpiar el organismo después de las fiestas. El mensaje suele ir acompañado de imágenes muy cuidadas, listas de ingredientes “naturales” y frases tipo “reinicia tu cuerpo”.
El problema es que las redes sociales premian los mensajes rápidos y llamativos. Un vídeo titulado “Pierde cinco kilos en una semana” tiene muchas más posibilidades de hacerse viral que una explicación larga y llena de matices. Y cuanto más contundente suena una afirmación, más fácil es que se comparta.
Por eso triunfan tanto las frases absolutas: “esto es veneno”, “este alimento es tóxico”, “nunca deberías comer esto” o “nos han engañado durante años”. Son mensajes sencillos, fáciles de entender y diseñados para captar atención en cuestión de segundos.
Además, las plataformas funcionan con algoritmos que favorecen el contenido que genera reacción inmediata. Si alguien comenta, comparte o se sorprende, el vídeo sigue circulando. Y así es como algunas teorías sobre alimentación terminan llegando a millones de personas aunque no tengan demasiado respaldo.
En España hay ejemplos constantes. Durante años se popularizaron vídeos asegurando que el gluten era perjudicial para cualquiera, aunque no existiera intolerancia. Después llegó la demonización de la leche, presentada en algunos contenidos casi como un enemigo público. Más recientemente, el foco se ha puesto sobre los ultraprocesados, un concepto real pero que en redes muchas veces se simplifica hasta extremos absurdos.
Porque otra de las características de la desinformación nutricional es precisamente esa: reducir temas complejos a respuestas simples.
También influye mucho la estética. Muchos de estos contenidos están perfectamente editados, utilizan gráficos llamativos, música pegadiza y un tono muy convincente. A veces incluso parecen más fiables precisamente porque tienen aspecto de documental rápido o de consejo “cercano”.
Y luego está el factor influencer.
Las redes han creado figuras capaces de influir enormemente en los hábitos de consumo y alimentación de miles de personas. Algunas divulgan información rigurosa, pero otras mezclan experiencias personales, opiniones y recomendaciones sin demasiada base. El problema es que, en internet, tener millones de seguidores puede generar una sensación automática de credibilidad.
Otro fenómeno muy frecuente es el llamado health washing, una especie de maquillaje saludable aplicado a productos o hábitos. Ocurre mucho con alimentos etiquetados como “fit”, “natural”, “bio” o “healthy”, términos que en redes sociales funcionan casi como un sello de vida perfecta. El resultado es que muchos productos se presentan como opciones extremadamente saludables simplemente por la imagen que proyectan.
Las redes también han cambiado la forma en la que circulan los bulos. Antes una información dudosa podía quedarse en una conversación de bar o en una cadena de WhatsApp. Ahora un vídeo viral puede alcanzar cientos de miles de personas en pocas horas. Y cuando un contenido conecta con el miedo, la culpa o la inseguridad corporal, todavía se comparte más rápido.
Porque, en el fondo, gran parte de estos mensajes apelan a algo muy humano: la búsqueda de soluciones fáciles. La idea de que existe un alimento “malo”, una dieta definitiva o un truco secreto resulta mucho más atractiva que aceptar que la alimentación es un tema lleno de matices.
¿Cómo podemos identificar los bulos y la desinformación?
Y precisamente ahí está una de las claves para identificar este tipo de contenidos. Los bulos nutricionales suelen presentarse como soluciones universales y rápidas. Si un vídeo promete resultados espectaculares en pocos días, utiliza palabras como “milagroso”, “prohibido” o “secreto”, o asegura que “nadie quiere que sepas esto”, conviene desconfiar. También es habitual que estos mensajes no expliquen de dónde sale la información o que se apoyen únicamente en experiencias personales.
Otra pista importante está en el tono. La información fiable suele incluir matices; los bulos, en cambio, hablan en términos absolutos. Todo es buenísimo o peligrosísimo. No hay punto medio.
También ayuda fijarse en quién comparte el contenido. Tener millones de seguidores no significa necesariamente saber de nutrición. Muchas veces los vídeos más virales son simplemente los que mejor funcionan dentro del algoritmo, no los más rigurosos.
Para evitar caer en este tipo de desinformación, muchas personas optan ya por contrastar lo que ven antes de compartirlo o cambiar hábitos alimentarios. Buscar si otros medios fiables hablan del tema, revisar si la información aparece respaldada por organismos oficiales o simplemente desconfiar de los mensajes excesivamente alarmistas puede marcar bastante diferencia.
Porque internet ha convertido la alimentación en un espectáculo constante. Cada semana aparece una nueva moda, un alimento demonizado o una supuesta solución definitiva. Y, en medio de todo ese ruido, distinguir entre información y viralidad resulta cada vez más complicado.
Quizá por eso la desinformación nutricional funciona tan bien en redes sociales: mezcla estética, emociones, miedo, promesas rápidas y mensajes fáciles de consumir. Exactamente los ingredientes que internet convierte en virales.